Für GLÜHMEISTERS® Bio-Glühwein werden 10 winterliche Bio-Gewürze über mehrere Tage in einem aufwendigen Verfahren zu einem intensiven und hochwertigen Extrakt konzentriert. Vereint mit einem kräftigen Bio-Wein und etwas Bio-Zucker steht am Ende fest: Keiner glüht besser!
Um sämtliche Geschmacksstoffe aus den wertvollen Bio-Gewürzen zu lösen, werden diese in einem schonenden Verfahren – der Kaltmazeration – über mehrere Tage behutsam in einer alkoholischen Lösung bewegt. Anschließend erfolgt die Trennung von Flüssigkeit und Gewürzmaische. Dieser werden in einem zweiten Schritt – der Destillation – die filigranen und komplexen Geruchsstoffe entlockt, die später für den herrlichen Duft des Glühweins sorgen. Am Ende beider Prozesse werden Destillat und Auszug schließlich zu einem intensiven und hochwertigen Bio-Extrakt vereint. Hiervon genügt die Zugabe von nur wenigen Tropfen, um aus einem guten Wein einen sehr guten Glühwein zu machen.
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